RONOZYME HiStarch, es una preparación enzimática termo-tolerante recubierta que contiene un α- amilasa (IUB No. 3.2.1.1) producida por fermentación sumergida de un genéticamente modificado Microorganismo Bacillus licheniformis.

La densidad aparente es de aproximadamente 1.09 g / mL, y la el tamaño medio de partícula es de 450 a 650 µm. El color puede variar de un lote a otro y el color la intensidad no es una indicación de la fuerza del producto.