Es indispensable en todas especies para la difusión de las materias grasas en el organismo, previniendo la degeneración grasa del hígado.  Son absolutamente necesarios para la formación de sustancias corporales esenciales como la creatina y adrenalina, también en otras reacciones metabólicas, funciones en las cuales no pueden ser reemplazada ni por betaina ni por metionina como las siguientes:

– Ser parte integrante de la acetilcolina (Neurotransmisor).

– Ser parte integrante de la lecitina (Transporte de grasa) .

– Ser parte de las ceramidas contenidas en la sustancia cerebral.